Gen 30, 2017

MARIAGE FRERES

Metti un giorno freddissimo a Parigi in pieno inverno e la voglia di un Tè caldo per scaldarsi un pò.

Metti che una tua carissima amica parigina ti consiglia uno dei posti dove il Tè sanno davvero cosa sia e come si fà.

Metti che accetti il consiglio e ci vai …

Beh rischi di trovarti nella più antica casa da Tè di Francia, Mariage Frères, e naturalmente noi di Nafi abbiamo corso il rischio.

Mariage Frères come dicevamo ha una storia davvero incredibile e risale ai tempi di Luigi XIV. In questo periodo infatti il commercio del Tè comincia la sua espansione anche in Europa e sopratutto in Francia. Nicolas e Pierre Mariage cominciarono a viaggiare per conto della corte reale alla ricerca delle migliori qualità di tè, viaggi in Persia, India, Madagascar e tanti altri paesi orientali. Viaggi che rifletteranno tutta l’esperienza e la conoscenza accumulata, nelle future generazioni della famiglia Mariage, che rimasti nel commercio del tè decidono nel 1843, di aprire il loro primo negozio all’ingrosso a Parigi.

Da lì l’ascesa è inevitabile e nel 1854 Edouard Mariage fonda l’attuale Mariage Frères Tea Company, che nel 1983 (dopo 300 anni di storia) si è trasformata da una ditta all’ingrosso d’importazione in una società di vendita al dettaglio; il primo marchio mondiale di lusso nel mondo del tè.

Mariage Frères, la più antica casa da tè di Francia, è basato su un’idea sostanzialmente semplice ma rivoluzionaria: quella del “Tè francese”, frutto dell’incontro di varie influenze culturali adattate al palato e al gusto francese.

Oggi, la società gestisce oltre 30 Mariage Frères punti di vendita in Francia, Regno Unito, Germania e Giappone.

Ci sono quattro Mariage Frères sale da tè a Parigi ( noi ci troviamo in quella di 56 Rue Cler poi vi daremo tutte le indicazioni per arrivare ) e il marchio è distribuito in oltre 60 paesi, servita in grandi alberghi come il Meurice a Parigi, Claridge a Londra,  Mandarin Oriental Hotel di Bangkok e Singapore, oltre ad essere offerto ai navigatori di prima classe su Japan Airlines.

La sua carta dei tè è una delle più complete del mondo per tipologia e provenienza: raggruppa 600 referenze da 36 paesi produttori: tè bianchi, verdi, blu, neri, maturi, compressi, lavorati, composizioni profumate. Nelle sue sale il tè si degusta nelle stoviglie firmate Mariage Frères, con oggetti preziosi per la preparazione e il servizio, abbinando al tutto la classica pasticceria francese: bonbon, cioccolata, frollini, gelatine.

Mariage Frères è anche esperienza nella composizione delle miscele: i blend. Composti come nella tradizione dei profumi con sapienza e segretezza, sono il segno di una competenza tramandata da generazioni.[/vc_column_text]

Dopo questa doverosa introduzione, proviamo un pò a descrivervi la nostra esperienza in questa meravigliosa Maison del Tè a due passi dalla Tour Eiffel.

Appena entrati i colori e i profumi catturano i sensi. Le confezioni nelle quali il Tè viene presentato sono davvero uniche. Mariage Frères “veste” il tè, e le scatole  sono flaconi eleganti e delicati, in forme e colori di tendenza; il tè diventa un prodotto raffinato, con un eleganza tutta francese.

 

Ci sediamo veniamo accolti subito da una cortesia d’altri tempi. Un personale efficientissimo che ci descrive nei minimi dettagli una carta menù di tutto rispetto.

Scegliamo di degustare il Tè Des Signes dedicato all’anno del Gallo (Calendario Cinese) un Tè Blu sgargiante con bacche di goji.

Decidiamo di abbinarci e provare un paio di dolci e scegliamo:

CARRÉ D’OR – 24 carati Entremets al cioccolato nero infuso al tèBlack Magic Tea avvolto da foglie d’oro, cuore di caramello ‘fleur de sel’ e coulis di ribes.

ÉTOILE MYSTÉRIEUSE Cheesecake fondente sotto un sous manto rosso al ‘Fruit Tea’ Very Beautiful, costellazione di meringa, coulis intenso di lamponi con paillettes d’oro 24 carats.

Appena arrivano in tavola e cominciamo la degustazione i sensi sono sconvolti e vi assicuriamo che descrivere i sapori non è per niente facile. Quindi non vi resta se capitate a Parigi venire a provare tanta delizia.

Tra una degustazione e l’altra è doveroso un giretto nel negozio interno, e non si può non rimanere colpiti dal bancone  in legno di quercia dove in maniera molto sapiente, si preparano le miscele dei più prestigiosi giardini del mondo che i clienti possono degustare tranquillamente a casa.

Mariage Frères una sala da Tè dal sapore che viene da un passato lontano, che sa di oriente e di occidente, che sa di paziente miscela di sapori, che sa di cultura del tempo, con uno stile e un eleganza unica, tipica di questa città.

Un atmosfera calda dove trascorrere del “ buon tempo “ dove assaporare vecchi e nuovi sapori.

Come vi accenavamo noi abbiamo scelto il Mariage Frères di 56 rue Cler, ci si può arrivare facilmente con la metro linea 8 – Ecole Militaire.

( Sul sito sono disponibili tutte le informazioni su dove e come trovare Mariage Frères nel mondo  mariagefreres.com )

Credit: Isabella Talone | Fabrizio Politi

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